O D.O.M é um renomado restaurante do chef brasileiro Alex Atala, localizado em São Paulo. Reconhecido internacionalmente, o restaurante é conhecido por sua abordagem inovadora da cozinha brasileira, destacando ingredientes nativos e respeitando a cultura gastronômica do país.
⭐️⭐️ O chef Alex Atala recebeu reconhecimento significativo pelo seu trabalho no D.O.M, incluindo a premiação pelo Guia Michelin. O restaurante conquistou duas estrelas Michelin, consolidando sua reputação como um dos melhores estabelecimentos gastronômicos do mundo.
O cardápio do D.O.M é uma verdadeira celebração da diversidade brasileira, incluindo até "formiga" e apresentando uma fusão de sabores regionais e técnicas culinárias contemporâneas. Alguns dos pratos mais famosos incluem:
1. Tucupi com priprioca: Um prato emblemático, combina o tucupi, um líquido extraído da mandioca brava, com a priprioca, uma raiz aromática da região amazônica.
2. Pirarucu com banana e castanha do Brasil: Destacando ingredientes típicos da Amazônia, este prato traz o pirarucu, um peixe de água doce, combinado com banana e castanha do Brasil, criando uma harmonia de sabores.
3. Pupunha com cumaru: Uma releitura sofisticada do tradicional palmito pupunha, acompanhado do cumaru, uma semente com um aroma amadeirado característico.
Esses pratos são apenas algumas amostras da rica e criativa culinária oferecida pelo D.O.M. Cada prato busca ressaltar a identidade e os sabores do Brasil, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável.
Valores
O restaurante é famoso por trabalhar somente com menu degustação de 12 passos:
Sem vinho: R$ 690,00 por pessoa
Com harmonização de vinhos: R$ 1.140 por pessoa
É um restaurante considerado de alta gastronomia, e os preços fazem jus a todo o conjunto que já mencionamos anteriormente, incluindo as 2 estrelas Michelin.
⏰ Horários:
quarta-feira 12:00–15:00 - 19:00–21:00
quinta-feira 12:00–15:00 19:00–21:00
sexta-feira 12:00–15:00 19:00–21:00
sábado 19:00–21:00
domingo Fechado
segunda-feira 12:00–15:00 19:00–21:00
terça-feira 12:00–15:00 19:00–21:00
📍 R. Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo